[레드와인] 2019 봇코 750ml 2019 のぼっこ

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sinjukudoo
Girl in a jacket 잠금 장치에 주의해 주십시오.
'2019 봇코'는 효모가 건강하기 때문에 거품이 뿜어져 나옵니다.가능하면 얼음물로 식힌 후에 밸브를 잠글 것을 권해 드립니다.잠그기 전에 아래의 동영상을 봐 주세요.

"와인은 사람들을 기쁘게 하는 것"···코코의 누보 '노보코'는 멋없이 마실 수 있고 탱크에서 손 안의 글라스까지 매우 가까운 와인입니다.
손님의 미소를 만날 수 있을 정도로...
소공자라는 조숙한 포도(사와토 하루오씨 육종)를 저온 발효시킨 후 온도를 더 낮춰 만들었습니다.와인을 식힘으로써 신선한 과실미와 깨끗한 산, 발효중에 생긴 이산화탄소 거품을 남겼습니다.

용량:750ml
궁합이 맞는 요리:가을 채소 테린, 쑥갓과 베이컨 샐러드, 두툼하게 튀긴 것과 뿌리채 조림, 타코, 가을 가지와 버섯 라자냐, 세르피유 오믈렛, 사르틴봇카, 닭 간 생강 조림, 돼지 토로 굽기 레몬 소금으로 페타와 쉐불, 호박 타르트, 카시스 무스

■品種: 小公子 100%
■畑: 山形県上山 尾形畑
埼玉県比企郡滑川 江南愛の家
栃木県栃木市大平 大平町青壮年部、大平ワイン友の会
山形県上山 木村畑
山梨県甲州市塩山 小川農園
■収穫: 2019/08/08, 09, 10, 28
収穫時の糖度(平均)約21.5°Brix
■醗酵: 葡萄を房ごと搾り、ジュースをステンレスタンクに入れ、野生酵母により自然と醗酵が始まるのを待つ。約15℃~20℃の温度を保ち、醗酵後、状況を確認しながら澱引きを数回行うことで、果実の香りをよりクリアに引き出す。
■瓶詰: 清澄せず無濾過でビン詰。
■ビン詰日:2019/09/20   本数:4,673本(750ml)
■アルコール:12.3%   酸度:0.61 g/100 ml.   残糖:0.1 % Girl in a jacket