[히타카미마츠리] 히타카미 다이긴죠 나카도리 1800ml 日高見 大吟醸 中取

■양조장 : 히라코 슈조(平孝酒造)

■정미율 : 40%

■알콜도수 : 17도

■일본주도 : ±0 ~ +3

■같은 지역의 유명한 사케 : 하쿠라쿠세이(伯楽星), 미야칸바이(宮寒梅)


'히타카미 다이긴죠 나카도리'는 미야기현 이시노마키(石巻)에 위치한 히라코 슈조의 최고급 대음양주 라인업입니다. 주조호적미 중 최고로 꼽히는 효고현 특A 요시카와산 특상 야마다니시키를 40%까지 고정미하여 빚었습니다. 나카도리(中取)란 술을 짜낼 때 가장 품질이 좋고 밸런스가 뛰어나다고 평가받는 중간 부분만을 담아낸 가장 사치스러운 부분만을 의미합니다.

이 술은 품위 있고 우아한 야마다니시키 특유의 향과 함께, 깨끗하고 투명한 쌀의 감칠맛이 특징입니다. 마셨을 때 산뜻하고 맑으며, 샤프한 산미가 조화를 이루어 히타카미(日高見) 특유의 깔끔한 키레(뒷맛)를 보여줍니다. '스시에는 히타카미'라고 불릴 정도로 해산물과의 궁합에 중점을 두고 빚은 사케이며, 술 자체의 완성도가 높아 선물용으로도 높은 평가를 받습니다. 술의 투명한 맛을 살리기 위해, 소금으로 간을 한 신선한 활어회나 성게알 초밥과 곁들이면 최고의 조화를 느낄 수 있습니다.