[호우라이센마츠리] 호우라이센 토쿠베츠준마이 히야오로시 유메코바코 720ml 蓬莱泉 特別純米 ひやおろし 夢筺(ゆめこばこ)

■양조장 : 세키야 주조(関谷醸造)

■정미율 : 55%

■알콜도수 : 15%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 카모시비토쿠헤이지(醸し人九平次), 기쿄(義侠)


'하늘(空)'로 유명한 호우라이센(蓬莱泉)에서 출시하는 가을 한정 히야오로시(ひやおろし)입니다. '유메코바코(夢筺)'라는 이름은 '꿈의 상자'를 의미합니다. 봄에 빚은 술을 약 반년간 연중 15도를 유지하는 지역 터널에서 숙성시킨 것이 가장 큰 특징입니다. 전기를 사용하지 않는 '에코 숙성'을 통해 자연의 힘으로 맛이 부드럽게 무르익었습니다. 코지마이(누룩쌀)로 유메산스이(夢山水), 카케마이(덧술쌀)로 치요니시키(チヨニシキ)를 사용했습니다. 배를 연상시키는 부드러운 향기와 호우라이센 특유의 여성적인 부드러움 속에 남성적인 늠름함이 느껴지는, 균형 잡힌 맛을 보여줍니다. 개봉 후 며칠이 지나면 단맛과 감칠맛이 더욱 풍부해져 깊은 맛을 드러냅니다. 버섯을 듬뿍 넣은 전골 요리와 함께하면, 자연의 혜택을 받은 술의 맛이 한층 더 살아납니다.