[호우라이센마츠리] 호우라이센 토쿠베츠준마이 나마자케 720ml 蓬莱泉 特別純米酒 生酒

■양조장 : 세키야 주조(関谷醸造)

■정미율 : 55%

■알콜도수 : 14%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 카모시비토쿠헤이지(醸し人九平次), 니토(二兎)


3월부터 9월까지 출시되는 봄여름 한정 토쿠베츠준마이 나마자케입니다. 아이치현산 주조미 '유메산스이(夢山水)'와 일반미를 사용했습니다. 겨울에 짠 술을 약 3개월간 탱크에서 저장하여 맛이 안정된 봄에 병입합니다. 알코올 도수를 14%로 약간 낮게 설정하여, 가볍게 마실 수 있는 것이 특징입니다. 향은 화려하기보다는 차분하며, 입에 머금는 순간 쌀 본연의 부드러운 감칠맛이 퍼져나가고, 마신 뒤에는 풍만한 쌀의 향기가 은은하게 남습니다. 어떤 요리와도 잘 어울리며, 특히 제철을 맞은 산나물 튀김(山菜の天ぷら)이나 은어 소금구이(鮎の塩焼き)와 함께하면 소재의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.