[하츠카메마츠리] 하츠카메 준마이다이긴죠 효오게츠 720ml 初亀 純米大吟醸 瓢月

■양조장 : 하츠카메양조(初亀醸造)

■정미율 : 누룩쌀 40%, 덧술쌀 50%

■알콜도수 : 15도

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 가류바이(臥龍梅), 가이운(開運)

시즈오카현에서 가장 오래된 역사를 지닌 하츠카메양조에서 빚어낸 한 단계 높은 품격의 준마이다이긴죠입니다. 효고현 도조 지역의 특A지구에서 재배된 최고급 야마다니시키를 정성껏 깎아 빚어냈습니다. 잔에 따르면 청포도를 연상시키는 화사하고 기품 있는 향기가 우아하게 피어나며, 입안에 머금으면 맑고 깨끗한 감칠맛과 다정한 단맛이 입체적으로 퍼집니다. 하츠카메 특유의 날렵한 끝맛과 기분 좋은 산미가 전체적인 맛을 훌륭하게 잡아주어, 마시고 난 후에는 늠름하고 상쾌한 여운을 즐길 수 있는 세련된 사케입니다. 함께 곁들이기 좋은 음식으로는 담백하게 쪄낸 전복찜이나, 신선하고 맑게 끓여낸 참돔 지리탕, 또는 고소한 풍미가 가득한 차돌박이 숙주볶음 등 재료 본연의 맛을 살린 일상적인 요리들을 추천합니다. 요리의 맛을 부드럽게 감싸주어 식탁의 분위기를 한층 높여줍니다.