[타카치요마츠리] 타카치요 마키하타 RAI MEI 1800ml たかちよ 巻機 RAI MEI

■양조장 : 타카치요 슈조(高千代酒造)

■정미율 : 비공개

■알콜도수 : 16.0%

■일본주도 : 비공개 (やや辛口, 약간 매운맛)

■같은 지역의 유명한 사케 : 갓산(月山), 코시노칸바이(越乃寒梅)


이 술은 니가타현 미나미우오누마의 타카치요 슈조가 일본 백명산인 마키하타야마(巻機山)의 이름을 따서 빚은 '마키하타(巻機)' 시리즈의 무여과 생주 신상품입니다. 현지 미나미우오누마산 잇폰지메(一本〆) 쌀을 100% 사용하였으며, 쌀의 불필요한 성분을 제거하는 편평 정미와 마이크로 버블 세미(洗米)라는 최신 기술로 깨끗함을 극대화했습니다. 이름인 RAIMEI(雷鳴, 뇌명)는 이 시기 눈을 일으키는 듯한 '유키오코시노 카미나리(雪起こしの雷)'에서 영감을 받은 신주(新酒)임을 의미합니다. 향은 바나나 또는 머스캣 같은 고상하고 상쾌한 과일향이며, 투명감이 있으면서도 풍부한 바디감이 느껴지는 약간 매운맛입니다. 적절한 산미와 함께 깔끔하게 떨어지는 뒷맛이 일품입니다. 이 술은 깔끔하면서도 깊이가 있어 간장 양념 돼지갈비 구이나 해물 파전과 같이 약간 기름지면서 감칠맛이 도는 요리와 함께 즐기는 것을 추천합니다.