[코우에이기쿠마츠리] 코우에이기쿠 토쿠베츠준마이 Sukai 히이레 1800ml 光栄菊 Sukai 火入れ

■양조장 : 코에이기쿠주조(光栄菊酒造)

■정미율 : 60%

■알코올 도수 : 14%

■일본주도 : -13

■같은 지역의 유명한 사케 : 나베시마(鍋島), 시치다(七田)


사가현에 있는 코에이기쿠주조에서 생산하는 '코에이기쿠 스카이(Sukai) 히이레'는 60%까지 정미한 쌀을 사용하여 빚은 순미주입니다. '스카이'라는 이름처럼 맑고 깨끗한 인상을 주며, 일본주도는 -13으로 매우 달콤한 편이지만, 부드러운 산미가 균형을 잡아 깔끔하게 마무리됩니다. 마치 잘 익은 복숭아나 배를 연상시키는 풍부하고 화려한 향이 특징이며, 병입 후 살균(火入れ)을 거쳐 맛이 더욱 안정적이고 부드럽습니다. 이러한 특징 덕분에, 담백한 두부김치와 함께 즐기면 사케의 부드러운 단맛과 감칠맛이 어우러져 훌륭한 조화를 이루고, 해물파전이나 모듬 튀김과 함께하면 사케의 산뜻함이 음식의 느끼함을 잡아주어 깔끔하게 즐길 수 있습니다.