[카제노모리마츠리] 카제노모리 ALPHA6 마나카토리 500ml 風の森 ALPHA6 真中とり

■양조장 : 유초슈조우(油長酒造)

■정미율 : 비공개(정미 비율에 얽매이지 않는 컨셉)

■알콜도수 : 14도

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 시노미네(篠峯), 하나토모에(花巴)


이 사케는 나라현의 유초슈조우에서 ‘정미율을 정하지 않는다’는 실험적 컨셉으로 출시한 ALPHA 시리즈 중 여섯 번째 제품으로, 압착 과정에서 가장 순수한 중간 부분만을 추출한 ‘마나카토리’ 방식으로 만들어졌습니다. 풍부한 감칠맛과 세련된 산미, 부드러운 탄산감이 어우러져 입체적인 맛을 느낄 수 있으며, 14도의 낮은 도수로 누구나 부담 없이 즐기기 좋습니다. 무여과 생 원주로 신선함이 살아 있으며, 유자 소스를 곁들인 돼지고기 냉채나 생햄을 올린 카프레제와 함께하면 상쾌한 풍미가 더욱 돋보입니다.