[카제노모리마츠리] 카제노모리 오마치 준마이 나마 이카키토리 720ml 風の森 雄町 807 純米 生酒 いかきとり

■양조장 : 유쵸슈조(油長酒造)

■정미율 : 80%

■알코올 도수 : 16% 또는 17%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 하루시카(春鹿), 미무로스기(みむろ杉)


나라현 고세시에 있는 유쵸슈조에서 생산하는 '風の森(카제노모리) 雄町 807 純米 生酒 いかきとり'는 오카야마현산 오마치 쌀을 80%까지 정미해 빚은 술입니다. 'いかきとり(이카키토리)'는 유쵸슈조만의 독자적인 채취 기술로, 공기 접촉 없이 저압으로 술을 짜내 쌀 본연의 순수하고 섬세한 풍미를 그대로 담아내는 방식입니다. 옅은 녹색 포도를 연상시키는 가벼운 향과 80% 정미율에서 오는 복합적인 맛이 특징이죠. 은은한 미세 탄산감과 함께 깊은 감칠맛, 풍부하고 부드러운 단맛, 그리고 순수한 산미가 어우러져 파워풀하면서도 섬세한 맛을 선사합니다. 마신 후에는 부드럽고 달콤한 여운이 길게 이어지죠. 이 술은 한우 스테이크의 깊은 풍미를 더욱 돋보이게 하며, 치즈 플레이트의 고소함과도 훌륭한 조화를 이룹니다. 새우 감바스와 함께 즐기면 올리브 오일의 고소함과 마늘향이 사케의 섬세한 맛과 어우러져 특별한 미식 경험을 선사할 거예요.