[카제노모리마츠리] 카제노모리 아키츠호 657 준마이 이카키토리 나마 720ml 風の森 秋津穂 657 いかきとり

■양조장 : 유초 주조(油長酒造)

■정미율 : 65%

■알콜도수 : 16도

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 하나토모에(花巴), 하루시카(春鹿)

이 사케는 나라현의 유초 주조에서 불정기적으로 출시하는 희소성 높은 한정품입니다. 양조장 특유의 독창적인 기술인 이카키토리 기법을 사용하여, 모로미 속에 미세한 스크린을 침전시켜 압력과 산소를 차단한 상태에서 맑은 술을 분리해 냈습니다. 풍부하게 피어오르는 달콤하고 화사한 향이 특징이며, 입안에 머금었을 때 느껴지는 청량하고 톡톡 튀는 미발포 탄산감이 매력적입니다. 신선한 배를 연상시키는 산뜻한 단맛과 부드러운 산미, 미네랄 감이 입체적인 깊이를 선사하며 맑고 깔끔하게 마무리됩니다. 이 청량하고 다채로운 산미는 짭조름하게 조려낸 일상적인 간장 고등어조림이나 노릇하고 고소하게 구워낸 삼겹살 구이와 곁들이면 맛의 균형을 완벽하게 잡아주어 훌륭한 조화를 이룹니다. 식사의 즐거움을 돋워주는 생동감 넘치는 한 병입니다.