[카미카와다이세츠마츠리] 카미카와다이세츠 키타시즈쿠 토쿠베츠준마이 카라구치 720ml 上川大雪 特別純米 きたしずく 辛口 RED

■양조장 : 카미카와타이세츠슈조(上川大雪酒造)

■정미율 : 60%

■알콜도수 : 16도

■일본주도 : 자료 없음

■같은 지역의 유명한 사케 : 미치자쿠라(三千櫻), 치토세츠루(千歳鶴)


이 사케는 홋카이도에 위치한 카미카와타이세츠 주조의 '토카치(十勝)' 지역에 있는 헤키운구라(碧雲蔵)에서 빚는 토쿠베츠준마이 등급의 술입니다. 라벨이 붉은색(RED)인 것이 특징으로, 직관적으로 辛口(카라구치, 매울 신, 입 구), 즉 드라이한 맛을 강조한 제품입니다. 홋카이도산 사케 쌀인 키타시즈쿠(きたしずく)를 100% 사용하여 빚었으며, 쌀 본연의 감칠맛을 최대한 이끌어내면서도 효모의 발효력을 높여 잡미를 억제하고 샤프하며 투명감이 있는 깔끔한 맛을 구현했습니다. 단순하게 맛의 끊김이 좋은 드라이함만을 추구하지 않고, 맛의 풍미와 감칠맛의 여운을 즐길 수 있는 균형 잡힌 카라구치입니다. 무여과 생주 형태로 출시되는 경우가 많아 신선하고 미네랄감이 느껴지는 탄산감을 즐길 수 있으며, 식중주로 매우 적합하여 다양한 요리와 좋은 궁합을 보여줍니다. 같이 먹으면 좋은 음식으로는 술의 깔끔함과 드라이함을 살릴 수 있도록 매콤한 닭갈비나, 두부김치, 또는 해물볶음우동을 추천합니다.