[카모니시키마츠리][고급라인] 카모니시키 BRILLIANCE 사케미라이 720ml 加茂錦 BRILLIANCE 酒未来

■양조장 : 카모니시키 슈조(加茂錦酒造)

■정미율 : 40%

■알콜도수 : 13도

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 아베(あべ), 타카치요(高千代)


카모니시키 브릴리언스 사케 미라이(加茂錦 BRILLIANCE 酒未来)는 니가타현 카모시에 위치한 카모니시키 슈조에서 빚는 준마이다이긴죠 등급의 술입니다. 이 술은 카모니시키의 최고봉 시리즈인 'BRILLIANCE'에 속하며, 야마가타현산 사케 미라이(酒未来)를 80% 사용하여 40%까지 고정미했습니다. 사케 미라이는 명주 '쥬욘다이(十四代)'를 빚는 타카기 슈조에서 18년의 세월을 들여 교배·육성한 희소한 사케미입니다.

이 술은 극도로 우아하면서도 쌀의 힘이 느껴지는 것이 특징이며, 40% 고정미된 최고봉의 술이 '이러해야 한다'는 정답과 같은 분위기를 풍깁니다. 전체적인 풍미가 정성스럽게 추출되어, 마치 부드러운 물속을 떠다니는 듯 향미가 확산됩니다. 사케 미라이 특유의 윤기 있는 단맛과 쌀 풍미의 맛있음, 에너지가 섬세하게 어우러져 균형의 훌륭함을 느낄 수 있습니다. 알코올 도수는 13도의 원주로, 농후함과 가벼움을 모두 갖췄습니다. 이처럼 우아하고 완성도 높은 술은 흰살 생선회나 성게알 요리 등 섬세한 맛의 고급 일식 요리와 함께하거나, 구운 닭봉처럼 깔끔한 맛의 육류 요리와도 좋습니다.