[카구라마츠리][신제품] 카구라 준마이긴죠 노조보 무로카 무카스이 나마자케 720ml 純米吟醸 神蔵KAGURA 野条穂 無濾過・無加水・生酒

■양조장 : 마츠이슈조(松井酒造)

■정미율 : 60%

■알콜도수 : 15도

■일본주도 : 자료 없음

■같은 지역의 유명한 사케 : 사와야마츠모토(澤屋まつもと), 소라(蒼空)


준마이긴죠 카구라 노조호 무여과 무가수 생주는 교토의 마츠이슈조에서 한정 양조하는 사케입니다. 교토의 주조미인 이와이(祝)의 원조 격인 노조호(野条穂) 쌀을 60% 정미하여 빚었습니다. 노조호는 재배가 어려워 '환상의 쌀'로 불리며, 쌀알이 부드럽고 감칠맛이 많은 것이 특징입니다. 샤프하고 드라이한 주질을 내는 협회효모 1101호를 사용하여, 백포도나 파인애플 같은 산뜻한 향이 느껴지며, 辛口(카라쿠치)로 샤프한 인상 뒤에 코코넛 밀크 같은 달콤한 향이 남습니다. 여과와 가수(加水)를 전혀 하지 않은 생주(生酒)로, 살아있는 효모의 활력이 그대로 전해집니다. 짭조름한 생햄이나 육류 요리와 잘 어울립니다.