[지콘마츠리] 지콘 준마이긴죠 요가와야마다니시키 720ml 而今 純米吟醸 吉川山田錦

■양조장 : 키야마사 주조(木屋正酒造)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 15.5~16.1%

■일본주도 : +1

■같은 지역의 유명한 사케 : 자쿠(作), 타비카(田光)


야마다니시키(山田錦)의 최고급 산지인 효고현 미키시(三木市) '요카와(吉川)' 지구에서 생산된 특A급 쌀만을 사용한 준마이긴죠입니다. 같은 조건으로 빚어지는 '토죠 야마다니시키'가 산미와 깔끔함으로 스위치를 켠다면, 이 '요카와 야마다니시키'는 점토질 토양의 풍부한 미네랄을 바탕으로 쌀 본연의 농후한 감칠맛과 부드러운 단맛을 표현하는 데 집중했습니다. 쥬시한 과실 향과 함께 입안을 가득 채우는 풍성한 맛이 특징이며, 지콘 특유의 생동감 넘치는 산미가 이 모든 것을 조화롭게 감싸 안습니다. 담백한 생선이나 닭고기를 이용한 유바(두부 껍질) 말이 찜 요리와 함께하면, 술의 풍미가 요리의 섬세한 맛을 한층 더 끌어올려 줍니다.