[쥬욘다이마츠리][2026] 쥬욘다이 준마이다이긴죠 아카이와오마치 죠오모로하쿠 나마츠메 720ml 十四代 純米大吟醸 赤磐雄町 上諸白 生詰

■양조장 : 타카기슈조(高木酒造)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 16%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 데와자쿠라(出羽桜), 쿠도키죠즈(くどき上手)


이 사케는 야마가타현의 타카기슈조에서 생산하는 준마이다이긴죠입니다. 오카야마현 아카이와 지역의 오마치 쌀 80%와 국내산 쌀 20%를 사용하여 50%까지 정성껏 도정했습니다. 술 이름에 붙은 '上諸白(죠모로하쿠)'는 모든 누룩과 덧술에 백미(흰쌀)만을 사용하는 고급스러운 양조 방식을 의미합니다. 생詰(나마즈메) 방식으로 병입하여 신선함을 그대로 즐길 수 있습니다. 부드럽고 섬세한 맛과 함께 오마치 쌀 특유의 旨味(우마미)와 풍부한 향이 특징입니다. 같이 먹으면 좋은 음식으로는 섬세한 풍미를 가진 흰살 생선회나, 고급스러운 한정식 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다.