[이와시미즈마츠리] 이와시미즈 SUNQRINGO 2026 아라바시리 720ml 岩清水 SUNQRINGO 2026 あらばしり

■양조장 : 이가야 주조점(井賀屋酒造店)

■정미율 : 비공개

■알콜도수 : 11%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 신슈키레이(信州亀齢), 미코츠루(御湖鶴)

이 사케는 나가노현의 이가야 주조점에서 3년 만에 부활시켜 일반 발매에 앞서 특별 한정판으로 선보이는 선큐링고 시리즈 중 하나입니다. 그중에서도 술을 짜낼 때 가장 먼저 흘러나오는 아라바시리 부분만을 병에 담아내어, 숙성되기 전의 가장 젊고 역동적인 매력을 온전히 느낄 수 있습니다. 이름에 담긴 뜻처럼 39%라는 매우 높은 비율의 누룩을 적용하고, 사과산을 다량으로 만들어내는 특수 효모를 사용하여 빚어낸 것이 특징입니다. 잔에 따르면 아주 상쾌하고 투명한 향이 기분 좋게 피어오릅니다. 입안에 머금으면 갓 짜낸 첫 술 특유의 신선함과 함께, 쥬시하고 풍부한 과실미와 맑은 산미가 입안 가득 넓게 퍼져나갑니다. 목으로 넘긴 후에는 오렌지를 연상시키는 산뜻한 풍미가 가볍게 맴돌며 깔끔하게 마무리됩니다. 사케 고유의 깊은 감칠맛을 단단하게 지니고 있으면서도 결코 무겁지 않고, 화이트 와인이나 시드르를 즐겨 마시는 분들도 친숙하게 다가갈 수 있는 경쾌한 질감을 보여줍니다. 집에서 간단히 즐길 수 있는 크림치즈를 듬뿍 바른 부드러운 베이글이나, 올리브 오일을 살짝 두른 신선한 아보카도 샐러드와 함께 마시면 술의 신선한 산미와 훌륭한 조화를 이룹니다.