[이와시미즈마츠리][신제품] 이와시미즈 NIWARINGO 2024 나마겐슈 후쿠로즈리 720ml 岩清水 NIWARINGO 2024 Harmonie 袋吊り 生原酒

■양조장 : 이가야 슈조죠(井賀屋酒造場)

■정미율 : 비공개

■알콜도수 : 12%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 마스미(真澄), 다이신슈(大信州)


이 술은 나가노현의 이가야 슈조죠가 빚는 '이와시미즈(岩清水) NIWARINGO 2024' 시리즈의 최상급 버전인 '후쿠로츠리(袋吊り)'입니다. 나가노현 나카노시산 쌀을 사용하였으며, 이름처럼 사과산을 많이 만들어내는 효모를 사용해 상큼한 산미가 일품입니다. 특히 후쿠로츠리 방식은 술자루를 매달아 압력을 가하지 않고 자연스럽게 떨어지는 방울(雫)만을 모은 것으로, 잡미가 적고 매우 섬세하고 투명한 맛이 특징입니다. 코우지(누룩) 비율을 20%로 높여 쌀의 감칠맛을 살렸으며, 여과를 거치지 않은 생원주 상태로 병입되어 자연 그대로의 생동감을 느낄 수 있습니다. 낮은 도수임에도 오밀조밀한 맛의 구성이 훌륭하여 문어 숙회나 봉골레 파스타와 같이 신선한 재료 본연의 맛을 살린 요리와 함께 즐기는 것을 추천합니다.