[이소지만마츠리][2025] 이소지만 다이긴죠 아이야마 720ml 磯自慢 大吟醸 愛山

■양조장 : 이소지만슈조(磯自慢酒造)

■정미율 : 40%

■알코올 도수 : 16%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 카이운(開運), 하츠카메(初亀)


시즈오카현에 위치한 이소지만슈조에서 생산하는 다이긴죠입니다. 희소성이 높은 아이야마 쌀을 40%까지 정미하여 빚었습니다. 차분하면서도 우아한 향과 아이야마 쌀 특유의 부드럽고 기분 좋은 단맛이 절묘한 조화를 이룹니다. 은은하게 느껴지는 백도나 머스캣과 같은 섬세한 과일 향과 실크처럼 매끄러운 질감이 특징입니다. 고급스러운 풍미는 고급 생선회 (도미, 참치 등), 성게, 전복과 같이 귀한 재료로 만든 요리와 훌륭하게 어울립니다. 식전주나 식사 중 와인처럼 즐기시는 것도 좋습니다.