[이소지만마츠리][관세포함] 이소지만 블루 사이도 준마이다이긴죠 720ml 磯自慢 ブルー 純米大吟醸 西戸

■양조장 : 이소지만 슈조(磯自慢酒造)

■정미율 : 40%

■알콜도수 : 16도

■일본주도 : +3

■같은 지역의 유명한 사케 : 가류바이(臥龍梅), 하츠카메(初亀)


이소지만 블루 준마이다이긴죠 사이도(磯自慢 ブルー 純米大吟醸 西戸)는 시즈오카현 야이즈시에 위치한 이소지만 슈조에서 빚는 준마이다이긴죠 등급의 술입니다. 이 술은 이소지만의 고급 라인업 중 하나로, 최고급 사케미인 야마다니시키를 40%까지 고도로 정미하여 빚어집니다. 특히 이 '사이도(西戸)' 버전은 시즈오카현 가케가와시 사이도 지구의 농가와 계약 재배한 야마다니시키를 사용하며, 이 지역 쌀의 잠재력을 최대한 끌어냈습니다.

이소지만 특유의 맑고 깨끗하며 투명한 주질과 함께, 마일드하고 은은한 긴죠향을 가집니다. 입안에서는 깔끔하고 샤프한 맛이 퍼지며, 부드러운 단맛과 산미가 섬세하게 조화를 이루는 고급 식중주입니다. 일본주도가 +3에서 +5 정도로 약간 드라이(辛口)한 경향이 있어, 맑고 깨끗하게 마무리되는 뒷맛이 일품입니다. 이 술은 깨끗하고 우아한 맛 덕분에 맑은 조개탕이나 흰살 생선회 등 섬세한 해산물 요리와 함께 즐기는 것을 추천합니다.