[이소지만마츠리] 이소지만 긴죠 야마다니시키 시보리타테 나마겐슈 1800ml 磯自慢 吟醸 山田錦 しぼりたて 生酒原酒

■양조장 : 이소지만 슈조(磯自慢酒造)

■정미율 : 55%

■알콜도수 : 17~18도

■일본주도 : +6

■같은 지역의 유명한 사케 : 카이운(開運), 시다이즈미(志太泉)


시즈오카현 야이즈시에 위치한 이소지만 슈조에서 빚어낸 이소지만 시보리타테 긴죠 나마겐슈는 효고현 특A지구 토죠산 최상급 야마다니시키를 원료로 한 겨울 한정판 사케입니다. 일 년 중 겨울 신주 양조 시기에만 한정적으로 출시되는 생원주로, 이소지만 특유의 풍부한 향미와 맑고 투명한 주질이 돋보이는 것이 가장 큰 특징입니다. 갓 짜낸 술에서 느낄 수 있는 젊고 풍성한 쌀의 감칠맛이 일품입니다.

입안에 머금으면 은은한 과실 향이 기분 좋게 번지며, 부드럽게 자기주장을 하는 쌀의 단맛과 산미의 균형이 매우 뛰어납니다. 가열 처리를 거치지 않은 생술의 신선함과 원주 특유의 묵직한 보디감이 조화를 이루어 깊은 여운을 선사합니다. 와인 잔에 따라 천천히 향을 즐기며 식전주로 마실 때 그 진가를 발휘하며, 세련되게 정돈된 깔끔한 마무리는 명문 양조장의 명성을 그대로 보여줍니다.

이 술은 섬세하면서도 깊은 맛을 지니고 있어 짭조름한 소금구이 닭꼬치나 담백하게 익혀낸 조개 술찜과 곁들이면 환상적인 궁합을 보여줍니다. 또한 신선한 해산물을 듬뿍 올린 초밥이나 고소한 풍미가 가득한 감자 샐러드와 같은 음식과 함께 마셔도 술의 감칠맛이 요리의 풍미를 한층 더 끌어올려 주어 만족스러운 조화를 경험할 수 있습니다.