[우고노츠키마츠리] 우고노츠키 준마이다이긴죠 핫탄니시키 720ml 雨後の月 純米大吟醸 八反錦

■양조장 : 아이하라 슈조(相原酒造)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 16도

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 카모킨슈(賀茂金秀), 텐포이치(天寶一)

우고노츠키 준마이다이긴죠 핫탄니시키50은 히로시마현의 아이하라 슈조가 빚은 술로, 지역 특산 쌀인 핫탄니시키를 50%까지 정미한 준마이다이긴죠입니다. 이 사케는 특정 판매점에만 출하되는 희소성이 높은 한정품으로, 720ml 규격이 소비자의 요청으로 특별히 탄생한 배경이 있습니다. 온화하면서도 기품 있는 긴죠향이 배나 하얀 꽃을 연상시키며, 마셨을 때 산뜻하고 깨끗한 풍미를 선사합니다. 저온 숙성을 거쳐 부드럽고 둥글지만, 중심을 잡아주는 산미와 깔끔하게 매운맛(辛口)이 느껴져 무게감과 깊이를 동시에 느낄 수 있습니다. 전체적으로 드라이하게 마무리되는 맛 덕분에 식중주로서의 능력이 탁월하며, 미세한 단맛과 산미가 절묘하게 균형을 이루어 입안에서 깔끔하게 사라지는 여운이 일품입니다. 특히 핫탄니시키 특유의 풍부하고 싱그러운 산미는 기름진 음식과 궁합이 좋으며, 담백한 생선구이와 곁들이면 사케의 투명한 맛이 생선의 감칠맛을 돋우며 조화로운 식사를 즐길 수 있습니다.