[와타라이마츠리] 와타라이 준마이다이긴죠 카이료우신코우 720ml 和田来 純米大吟醸 改良信交

■양조장 : 와타라이혼텐(渡會本店)

■정미율 : 42%

■알콜도수 : 16도

■일본주도 : 미공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 쥬욘다이(十四代), 쿠도키죠즈(くどき上手)

이 술은 야마가타현 츠루오카시에 자리한 전통 있는 양조장인 와타라이혼텐에서 빚어낸 와타라이 카이료신코우 준마이다이긴죠입니다. 지역에서 계약 재배한 주조호적미인 카이료신코우를 42%까지 정성스럽게 깎아내어 최고급 사양인 키와미 라인업으로 선보인 특별한 사케입니다. 전국신주감평회 출품주에도 사용되었던 귀한 쌀 품종의 매력을 아낌없이 담아낸 것이 큰 특징입니다. 잔에 따르면 잘 익은 과일을 연상시키는 은은하고 품격 있는 향기가 부드럽게 피어오릅니다. 입안에 머금으면 카이료신코 쌀 특유의 풍성하고 깊이 있는 감칠맛과 기분 좋은 단맛이 입안 가득 조화롭게 퍼집니다. 매끄럽고 정교한 질감과 함께 산뜻한 산미가 뒷받침되어 마지막 목 넘김까지 깔끔하고 투명한 여운을 남깁니다. 차갑게 식혀서 마시면 술 본연의 화사한 풍미와 맑은 뒷맛을 더욱 선명하게 즐길 수 있습니다. 함께 곁들이기 좋은 음식으로는 담백하고 깔끔한 맛의 광어회나 고소한 육즙이 살아있는 소고기 등심 구이를 추천합니다.