[오제노유키도케마츠리] 오제노유키도케 준마이다이긴죠 하츠시보리 1800ml 尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 初しぼり

■양조장 : 류진주조(龍神酒造)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 15%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 마치다주조(町田酒造), 히지리(聖)

군마현 타테바야시시에 자리한 류진주조에서 선보이는 오제노유키도케 하츠시보리 준마이다이긴죠 생주는 해마다 겨울이 찾아오면 그해 수확한 햅쌀로 가장 먼저 빚어내어 짜내는 계절 한정판 신주 사케입니다. 쌀을 50퍼센트까지 정성스럽게 깎아내어 완성한 준마이다이긴죠 규격의 술로, 열처리를 전혀 거치지 않은 생주 상태로 병입하여 갓 짜낸 신주 특유의 싱그럽고 생동감 넘치는 매력을 그대로 담았습니다. 잔에 따르면 잘 익은 사과나 서양배를 연상시키는 화려하고 싱그러운 과일 향기가 풍성하게 피어오릅니다. 입안에 머금으면 압도적인 투명감과 함께 과즙처럼 풍부하고 기품 있는 단맛이 퍼지며, 부드러운 산미가 이를 탄탄하게 받쳐주어 눈이 녹아내리듯 매끄럽고 깔끔한 목넘김을 선사합니다. 같이 먹으면 좋은 음식으로는 담백한 광어 사시미나 바삭하게 튀겨낸 새우 덴푸라 같은 일식 요리가 잘 어울리며, 고소하게 부쳐낸 해물파전이나 야들야들한 보쌈 수육 같은 한식 요리와 곁들여도 술의 산뜻한 과실미가 음식의 풍미를 한층 높여 줍니다.