[오늘의 방장 특가][수량한정] 칸코우바이 준마이다이긴죠 야마다니시키 720ml 寒紅梅 純米大吟醸 山田錦

■양조장 : 칸코바이슈조(寒紅梅酒造)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 16도

■일본주도 : -2

■같은 지역의 유명한 사케 : 지콘(而今), 자쿠(作)

 
미에현 칸코바이슈조에서 야마다니시키를 백 퍼센트 사용하여 빚어낸 준마이다이긴죠. 식사 중에 곁들이기 좋은 부드러운 성질은 그대로 간직한 채, 협회 10호 효모를 사용하여 한층 더 화사한 풍미를 끌어올린 점이 무척이나 우아합니다. 병을 여는 순간 섬세하고 잘게 터지는 탄산감과 함께 기품 있는 긴죠향이 은은하게 퍼져나가지요. 입구가 넓은 평범한 술잔보다는 끝이 좁아지는 갸름한 와인잔에 따라 마시는 편이 그 향을 온전히 즐기기에 좋지요. 이 섬세하고도 화사한 향기는 달콤하게 끓여낸 붉은 체리 콤포트를 잔뜩 얹은 폭신한 수플레 케이크가 떠오르게 합니다.