[카모킨슈마츠리][26.01] 카모킨슈 SUITOH 오마치 720ml 賀茂金秀 SUITOU 雄町

■양조장 : 카네미츠슈조(金光酒造)

■정미율 : 60%

■알콜도수 : 16%

■일본주도 : +2.0

■같은 지역의 유명한 사케 : 호켄(宝剣), 우고노츠키(雨後の月)


카모킨슈 스이토 오마치 준마이는 히로시마현의 카네미츠슈조에서 양조장 소속 구라비토인 시모카와 켄지 씨가 직접 재배한 오마치 쌀을 사용하여 빚어낸 아주 특별한 사케입니다. 스이토(SUITOH)는 논에서 자라는 벼인 수경에서 이름을 따왔으며, 갓 수확한 황금빛 논의 풍경을 라벨에 담아 농부의 진심을 표현했습니다. 이 술은 신주가 주로 나오는 시기에 오히려 1년 동안 저온 숙성을 거쳐 출시되는 한정품으로, 숙성을 통해 모난 곳 없이 둥글게 다듬어진 부드러운 맛이 특징입니다. 은은한 곡물 향과 함께 오마치 특유의 풍부한 감칠맛이 입안 가득 퍼지며, 적절한 산미와 단맛의 균형이 뛰어나 마신 뒤에는 깔끔하고 산뜻한 여운을 남깁니다. 일상적인 식사 자리에 훌륭하게 어울리는 이 술은 특히 간장 양념의 생선 조림이나 짭조름한 소갈비찜과 좋은 조화를 이룹니다. 또한 따뜻하게 데워 마시면 쌀의 풍미가 더욱 살아나며, 바삭한 닭강정이나 전골 요리와 곁들여도 술의 복합적인 깊이가 요리의 맛을 훌륭하게 뒷받침해 줍니다.