[오늘의 방장 특가][수량한정] 메이쿄우시스이 다이긴죠 720ml 明鏡止水 大吟醸

■양조장 : 오사와슈조(大澤酒造)

■정미율 : 40%

■알콜도수 : 16%

■일본주도 : +5

■같은 지역의 유명한 사케 : 마스미(真澄), 신슈키레이(信州亀齢)

나가노현에 위치한 오사와슈조에서 빚어낸 메이쿄시스이 다이긴죠입니다. 1년에 단 한 번만 출하되는 이 한정판 사케는 효고현 토죠 특A지구에서 재배된 최고급 야마다니시키를 40%까지 정성껏 다듬어 완성했습니다. 양조장 내에서 배양된 여러 효모를 절묘하게 블렌딩하여 더욱 깊이 있고 우아한 향미를 자랑하는 것이 특징입니다. 잔에 따르면 다이긴죠 특유의 은은하고 고급스러운 긴죠향이 차분하게 피어오릅니다. 입에 머금으면 날렵하고 세련된 맛이 퍼지며, 깔끔하고 시원하게 떨어지는 끝맛이 매우 인상적입니다. 지나치게 화려한 향에 기대지 않고, 식사와 함께 편안하게 즐길 수 있도록 기품 있게 다듬어진 주질이 이 사케의 가장 큰 매력입니다.

재료 본연의 맛을 살린 섬세한 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다. 쫀득하게 숙성된 광어 다시마 절임이나 맑은 육수를 흠뻑 머금은 무조림을 곁들여 식사에 풍미를 더해보시길 바랍니다. 정갈한 요리의 감칠맛을 사케의 세련된 맛이 우아하게 끌어올려 주어, 식탁 위에서 더욱 즐거운 미식의 경험을 만끽하실 수 있을 것입니다.