[에이코우후지마츠리] 에이코우후지 Silky Snoew time 카라준마이 ASTERISK 2025 720ml 栄光冨士 辛口純米 ASTERISK

■양조장 : 후지 슈조(冨士酒造)

■정미율 : 80%

■알콜도수 : 15.5%전후

■일본주도 : +10~+12 (매년 조금씩 달라짐)

■같은 지역의 유명한 사케 : 쥬욘다이(十四代), 쿠도키조즈(くどき上手)


이 술은 야마가타현의 명문 후지 슈조가 빚는 '에이코후지(栄光冨士)' 브랜드의 겨울 한정판인 준마이 등급 술입니다. 평소 화려하고 달콤한 무여과 생원주를 주력으로 하는 에이코후지에서는 매우 보기 드문 카라구치(辛口, 매운맛) 화입(열처리) 버전입니다. 야마가타현산 사케미인 데와의 사토(出羽の里)를 80%만 정미하여 쌀 본연의 힘을 살리면서도, 잡미 없이 깨끗하고 경쾌한 맛을 구현했습니다. '아스테리스크(작은 별)'라는 이름처럼 소박하지만 반짝이는 존재감을 드러내며, 겨울의 고운 눈처럼 매끄러운 목 넘김과 +11에 달하는 강력하고 깔끔한 뒷맛(키레)이 일품입니다. 이 술은 차갑게 마셔도 좋지만, 날카로운 드라이함 덕분에 방어회나 굴전, 또는 기름진 삼겹살 구이와 같이 지방질이 풍부한 요리의 맛을 깔끔하게 씻어주는 역할로 추천합니다.