[에이코우후지마츠리] 에이코우후지 스미레츠유이부키 준마이다이긴죠 무여과생원주 720ml 栄光冨士 菫露威吹 純米大吟醸 無濾過生原酒

■양조장 : 에이코우후지(栄光冨士)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 16.3도

■일본주도 : -1

■같은 지역의 유명한 사케 : 아사히타카(朝日鷹), 하츠마고(初孫)


이 사케는 봄 한정으로 출시되는 무여과 생원주 타입의 준마이다이긴죠로, ‘菫露威吹(스미레 츠유 이부키)’라는 이름은 ‘제비꽃에 맺힌 이슬과 봄바람’을 뜻해, 신선하고 청초한 인상을 줍니다. 사용된 쌀은 비공개지만, 정미율 50%로 깔끔하게 다듬은 쌀맛과 생주의 신선함이 어우러져 상쾌한 과실향과 부드러운 단맛, 섬세한 산미가 조화를 이룹니다. 입 안 가득 퍼지는 우아한 향과 가볍고 부드러운 질감은 봄철 제철 식재료와의 궁합도 뛰어납니다.

같이 먹으면 좋은 음식으로는 연어 카르파초, 데리야키 치킨, 바지락 술찜 등이 좋습니다. 산뜻한 풍미가 해산물이나 달짝지근한 요리와 어울려 맛의 균형을 잡아줍니다.