[아라마사마츠리] 아라마사 아마네코 나카도리 타쿠자케 720ml 新政 純米酒 亜麻猫 中採り樽酒

■양조장 : 아라마사주조(新政酒造)

■정미율 : 60%

■알콜도수 : 15도

■일본주도 : 정보없음

■같은 지역의 유명한 사케 : 하나무라(花邑), 아마가에루(天蛙)

이 사케는 아키타현의 아라마사주조에서 빚어내는 아라마사 시리즈 중에서도 독특한 정체성을 가진 준마이주입니다. 일반적인 사케 제조에는 황국균을 사용하지만, 이 제품은 소주 제조에 주로 사용되는 백국균을 사용하여 빚어냈습니다. 이로 인해 사케에서 맛보기 힘든 구연산의 풍부한 산미가 특징이며, 술을 빚은 후 나무통에서 일정 기간 숙성하는 공정을 거쳐 은은한 나무의 향과 복합적인 풍미를 더했습니다. 입안에 머금으면 백국균 특유의 새콤한 맛이 먼저 느껴지고, 뒤이어 나무의 향이 부드럽게 감싸며 세련된 여운을 남깁니다. 풍부한 산미를 가지고 있어 기름기가 적당히 있는 훈제 오리 구이나 톡 쏘는 맛이 어우러지는 해파리 냉채와 함께 즐기면 입안을 상큼하게 씻어주어 아주 뛰어난 조화를 보여줍니다.