[아라마사마츠리] 아라마사 PRIVATE LAB 무라사키야타 귀양주 750ml 新政 紫八咫 再仕込貴醸酒

■양조장 : 아라마사 주조(新政酒造)

■정미율 : 60%

■알콜도수 : 17%

■일본주도 : -18

■같은 지역의 유명한 사케 : 하나무라(花邑), 아마네코(亜麻猫)

이 사케는 아키타현에서 야마다니시키와 카이료신코 쌀을 사용하여 빚어진 특별한 준마이 귀양주입니다. 귀양주란 양조 과정에서 물 대신 사케를 넣어 빚는 방식을 뜻하는데, 이 제품은 과거에 빚은 귀양주를 다시 투입하여 만든 재숙성 귀양주라는 점에서 더욱 특별합니다. 술을 짜낸 후 1년 이상의 시간이 지나 더욱 원숙하고 깊은 맛을 냅니다. 단정하면서도 구조감이 탄탄하고, 입안을 꽉 채우는 두터운 주질을 가지고 있습니다. 엑기스 성분이 풍부해 앞으로의 장기 숙성도 매우 기대할 수 있는 잠재력이 높은 술입니다. 입에 머금으면 농밀하고 진한 단맛과 기분 좋은 산미가 훌륭한 조화를 이루며 퍼집니다. 식사 후 디저트처럼 천천히 음미하기에 좋으며, 집에서 간단히 즐길 수 있는 달콤하고 짭조름한 간장 양념의 닭꼬치나 진한 카카오 풍미를 지닌 다크 초콜릿과 함께 곁들이면 귀양주 특유의 묵직한 달콤함이 한층 더 매력적으로 살아납니다.