[시소라마츠리][신제품] 시소라 준마이다이긴죠 3.0 니고리 720ml 紫宙 純米大吟醸 3.0 にごり 無濾過生原酒

■양조장 : 시와슈조텐(紫波酒造店)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 15%

■일본주도 : -2.6

■같은 지역의 유명한 사케 : 남부비진(南部美人), 아카부(赤武)


시소라 3.0은 일본주의 탱크 오너들이 팬의 시각에서 직접 기획하고 제조에 참여한 특별한 프로젝트 사케입니다. 이와테현의 독자적인 쌀인 긴긴가와 조반니노 시라베 효모를 사용하여 지역의 특색을 온전히 담아냈습니다. 특히 메이지 시대의 희귀한 제법인 산기 아마자케모토 방식을 도입하여, 쌀의 단맛을 극대화하면서도 유산균이 만들어내는 부드러운 산미와 감칠맛이 조화를 이루는 것이 특징입니다. 니고리 생주 버전은 화사한 과실 향과 함께 갓 짜낸 술 특유의 강력한 탄산감이 입안을 자극하며, 뒤이어 퍼지는 진한 감칠맛과 깔끔한 뒷맛이 매력적입니다. 이 사케는 진한 맛의 요리와 좋은 궁합을 보여줍니다. 매콤하게 볶아낸 제육볶음의 자극적인 맛을 니고리 술의 부드러움이 중화시켜 주며, 고소한 풍미의 크림 파스타와 곁들여도 술의 산미가 입안을 개운하게 정리해 줍니다. 또한 짭조름한 양념 갈비나 치즈 플래터와 함께 마시는 것도 추천합니다.