[소주마츠리] 만젠 이모소주 1800ml 萬膳 芋焼酎

■양조장 : 만젠 슈조(万膳酒造)

■정미율 : 해당 없음 (소주)

■알콜도수 : 25도

■일본주도 : 해당 없음 (소주)

■같은 지역의 유명한 사케 : 덴슈(田酒), 젠토우(善知鳥)


만젠(萬膳)은 가고시마현 키리시마시의 깊은 산중, 기리시마 연산의 복류수를 사용하여 빚는 고구마 소주(이모쇼추)입니다. '만 가지 식탁에 곁들이는 소주'라는 뜻을 담고 있습니다. 이 소주는 손으로 만든 코우지(누룩)와 항아리 담금(카메츠보 지코미) 방식을 사용하며, 특히 나무통 증류기를 사용하여 증류하는 것으로 유명합니다. 주원료는 고구마(코가네센간)와 흑누룩(쿠로 코우지)을 사용합니다. 나무통 증류기에서 오는 바닐라나 코코넛 같은 풍부한 향과 넛츠 같은 고소함, 그리고 깊은 맛과 풍부한 감칠맛이 특징입니다. 잡맛이 전혀 느껴지지 않는 부드러운 주질 덕분에, 물의 질감이 느껴질 만큼 부드러운 목 넘김을 자랑합니다. 묵직하면서도 부드러운 감칠맛은 따뜻한 오유와리(お湯割り, 뜨거운 물에 타 마시는 방식)로 마시는 것을 추천합니다. 흑누룩 특유의 풍부한 맛은 삼겹살 수육이나 족발 등 동물성 지방이 있는 진한 육류 요리와 최고의 궁합을 보입니다.