[소주마츠리] 만젠 우즈메 고구마소주 34도 720ml 渦芽 さつまいも 焼酎 34度

■양조장 : 만젠구라(萬膳蔵) (만젠 슈조)

■주종 : 고구마 소주 (芋焼酎)

■원료 : 카고시마현산 유기 재배 황금천관(有機栽培黄金千貫), 오카야마현산 특별 재배 오마치쌀(雄町米)

■알콜도수 : 34도

■증류 방식 : 목통 증류(木樽蒸留)

■특징 : 수제 누룩(手造り麹), 카메 츠보 시코미(かめ壷仕込み), 목통 증류(木樽蒸留)


우즈메(渦芽) 고구마 소주는 기리시마 산중 깊은 곳에 위치한 작은 산장 양조장인 만젠구라(萬膳蔵)의 초한정품입니다. 2007년부터 유기농 인증을 받은 밭에서 수확한 고구마와 농약 및 화학 비료를 사용하지 않은 오카야마현산 오마치(雄町) 쌀을 사용하여 옛 방식 그대로 빚은 고구마 소주입니다.

코로나 시기에 파기되는 농작물을 보고 밭을 되살리려는 의지로 유기농 고구마를 사용하여 제조하기 시작했습니다. 이 술은 희소한 유기 재배 황금천관과 오카야마현 마메 농원의 특별 재배 오마치 쌀을 원료로 사용하며, 다른 곳에서는 흉내 낼 수 없는 수제 누룩, 독(甕) 숙성(카메 츠보 시코미), 목통 증류라는 전통적인 제법으로 빚어냈습니다.

오랜 시제품 제작 기간을 거쳐 마메 농원의 오마치 쌀을 사용한 결과, 고구마 본래의 풍미에 미네랄과 중후감을 갖춘 주질이 탄생했습니다. 알코올 도수는 34도로, 원료 고구마의 힘이 강하게 느껴지면서도 복합적인 맛을 자랑합니다.

'만젠'은 만 가지 음식(萬の膳)을 풍요롭게 하고, 가장 좋은 친구로서 곁에 머문다는 철학을 담고 있습니다. 이 술은 34도의 높은 도수와 강한 풍미 덕분에 스트레이트나 얼음을 넣은 온더락으로 즐기며, 진한 풍미의 고기 요리나 양념이 강한 찜 요리와 함께 즐기는 것을 추천합니다.