[센킨마츠리] 센킨 Organic Nature W 귀양주 720ml 仙禽 オーガニック・ナチュール 貴醸酒 生酒

■양조장 : 센킨(仙禽) 

■정미율 : 90% 이상 

■알콜도수 : 14% 

■일본주도 : 정보 없음

■같은 지역의 유명한 사케 : 나나스이(七水), 스가타(姿) 

이 사케는 토치기현의 센킨 양조장에서 고대 기법을 부활시켜 빚어낸 초자연파 일본주 '나츄르' 시리즈의 결정판입니다. 물 대신 작년에 생산된 나츄르 술을 사용하여 빚는 토쿠베츠준마이 등급의 키죠슈로, 인위적인 효모 첨가 없이 오직 쌀과 누룩, 물만으로 완성된 완전 무첨가 사케입니다. 유기농법으로 재배된 원조 주조미 '카메노오'의 에너지를 담아내기 위해 나무통(키오케)에서 기모토 방식으로 발효시켰으며, 도메인과 테루아르라는 양조장의 철학이 고스란히 응축되어 있습니다. 키죠슈 특유의 농밀하고 진득한 단맛과 함께 천연 효모가 만들어낸 복합적이고 깊은 산미가 어우러져 와인이나 크래프트 맥주와 같은 경계 없는 풍미를 선사합니다. 이 술은 짙은 감칠맛과 우아한 단맛이 특징이므로, 짭조름한 양념이 매력적인 간장 치킨이나 고소하고 진한 풍미의 치즈 케이크와 함께 즐기면 입안 가득 환상적인 조화를 만끽할 수 있습니다.