[센킨마츠리][신제품] 센킨 5식 발포귀양주 MODERN 나마 720ml 仙禽 肆式 発泡貴醸酒 MODERN 生酒

■양조장 : 센킨(せんきん)

■정미율 : 비공개

■알콜도수 : 13도

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 소호마레(惣誉), 시치스이(七水)

토치기현 사쿠라시에 위치한 센킨 양조장에서 전통과 혁신을 결합한 '에도가에리(江戸返り)' 시리즈의 정점으로 선보이는 스파클링 귀양주(발포 귀양주)입니다. 물 대신 술로 술을 빚는 전통 귀양주 방식에 병 내 2차 발효를 통한 천연 탄산가스를 더해 완성한 최고급 준마이 등급의 한정판 생사케입니다. 잔에 따르면 백포도나 서양배를 연상시키는 싱그럽고 화사한 과실 향이 입체적으로 피어나며 오감을 자극합니다. 입안에 머금었을 때는 귀양주 고유의 실키하고 깊이 있는 달콤함과 센킨 특유의 생생한 과즙미가 촘촘한 기포와 함께 기분 좋게 톡톡 터집니다. 도수가 13도로 낮아 가볍고 경쾌하지만, 중반 이후 치고 올라오는 세련된 산미가 단맛을 깔끔하게 씻어주며 한없이 깊고 투명한 여운을 남깁니다. 이 매력적인 새콤달콤함과 청량한 탄산감은 노릇하게 구워낸 짭조름한 메로구이나 바삭하고 고소하게 튀겨낸 크림새우, 혹은 치즈를 듬뿍 올린 감자전과 함께 매치했을 때 양념과 기름진 맛을 개운하게 잡아주며 환상의 조화를 보여줍니다.