[사와노하나마츠리] 사와노하나 Beau Michelle BILSS 500ml 澤の花 Beau Michelle BLISS

■양조장 : 토모노슈조(伴野酒造)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 11도

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 메이쿄시스이(明鏡止水), 다이신슈(大信州)


이 사케는 나가노현의 토모노슈조에서 빚는 'Beau Michelle' 시리즈 중 귀양주(貴醸酒, 키죠슈) 타입의 특별한 술입니다. 귀양주는 물 대신 사케를 일부 사용하여 빚는 방식으로, 이로 인해 술의 발효가 억제되어 매우 농후한 단맛을 끌어냅니다. 이 'BLISS'는 기본 'Beau Michelle'을 빚는 술을 다시 덧술로 사용하여 만들어졌으며, 꿀을 연상시키는 농밀한 단맛과 과일(모과 등) 같은 달콤하고 상쾌한 산미가 특징입니다. 알코올 도수는 11도로 일반 사케보다 낮으며, 농축된 과일 꿀 같은 맛으로 인해 마치 디저트 와인처럼 즐길 수 있습니다. 맛과 향이 매우 진하기 때문에, 일반적인 식사보다는 치즈, 특히 푸른곰팡이 치즈나 케이크, 타르트 같은 서양식 디저트와 함께 즐기는 것을 추천합니다.