[본마츠리] 본 Gold 무로카 준마이다이긴죠 720ml 無濾過 純米大吟醸 GOLD

■양조장 : 카토 키치베이 쇼텐(加藤吉平商店)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 14도

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 코쿠류(黒龍), 쿠즈류(九頭龍)


본 GOLD 무로카 순마이다이긴죠(梵 GOLD 無濾過純米大吟醸)는 후쿠이현 사바에시에 위치한 카토 키치베이 쇼텐에서 빚는 준마이다이긴죠 등급의 술입니다. 이 술은 효고현 특A지구 계약재배 야마다니시키를 50%까지 정미하여 빚어졌으며, 무여과(無濾過) 제품으로, 쌀의 힘을 온전히 담아낸 것이 특징입니다.

본은 모든 술을 완전 무첨가 준마이주로만 빚고 있으며, 모든 술을 빙온에서 장기 숙성시킨 후에 출하하는 것을 원칙으로 합니다. 이 GOLD 무로카 순마이다이긴죠 역시 저온 숙성을 거쳐 마일드하고 온화한 쌀의 감칠맛이 부드럽게 퍼지는 것이 특징입니다. 다이긴죠주 특유의 깨끗한 긴죠향이 있으며, 준마이주답게 풍부한 맛과 함께 깔끔함이 조화를 이룹니다. 1년 이상의 숙성 기간을 거쳐 본래의 맛이 올라왔을 때 출하되며, 세계 108개국으로 수출될 만큼 국제적으로 인정받고 있습니다. 이 술은 맑고 우아한 맛 덕분에 참치회(마구로 사시미)나 스시와 같이 섬세한 일식 요리와 함께하거나, 해물찜과 같이 깔끔한 맛을 가진 음식과 함께 즐기는 것을 추천합니다.