[미코츠루마츠리] 미코츠루 준마이긴죠 야마다니시키 히이레 720ml 御湖鶴 純米吟醸 山田錦 火入れ

■양조장 : 스와미코츠루주조(諏訪御湖鶴酒造場)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 16도

■일본주도 : 정보없음

■같은 지역의 유명한 사케 : 신슈키레이(信州亀齢), 카메노우미(亀の海)

이 사케는 나가노현의 스와미코츠루 주조에서 안즈미노시의 계약 농가가 재배한 술쌀의 왕 야마다니시키 품종을 사용하여 정성껏 빚어낸 준마이긴죠입니다. 병에 술을 담은 뒤 탕전 방식으로 가열 살균을 하고 급속 냉각을 거치는 매우 까다롭고 정성 어린 공정을 적용한 것이 특징입니다. 덕분에 열처리를 거쳤음에도 불구하고 특유의 톡톡 튀는 신선한 탄산가스 감과 화사하고 풍부한 과일 향이 가득 살아있습니다. 입안에 머금었을 때 부드럽고 깊게 부풀어 오르는 풍성한 감칠맛과 야마다니시키 고유의 오묘하고 깊은 풍미를 편안하게 즐길 수 있으며 끝 맛은 무척 깔끔하게 떨어집니다. 청량하면서도 조화로운 풍미는 일상에서 친숙하게 즐기는 매콤한 소스의 깐풍기나 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고기 육전과 곁들였을 때 입안을 상쾌하게 씻어주어 아주 훌륭한 조화를 이룹니다. 식사의 즐거움을 돋워주는 생동감 넘치는 매력적인 한 병입니다.