[미코츠루마츠리] 미코츠루 준마이긴죠 고햐쿠만고쿠 히이레 720ml 御湖鶴 純米吟醸 五百万石 火入れ

■양조장 : 스와미코츠루주조(諏訪御湖鶴酒造場)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 16도

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 신슈키레이(信州亀齢), 다이신슈(大信州)

이 사케는 우수한 품질의 쌀 생산지인 아이즈 지역에서 재배된 고햐쿠만고쿠 품종을 사용하여 완성해 낸 준마이긴죠입니다. 병에 술을 담은 뒤 탕전 방식으로 가열 살균을 하고 급속 냉각을 거치는 매우 까다롭고 정성 어린 공정을 적용한 것이 특징입니다. 덕분에 열처리를 거쳤음에도 불구하고 특유의 톡톡 튀는 신선한 탄산가스 감과 화사하고 풍부한 과일 향이 가득 살아있습니다. 고햐쿠만고쿠 품종 고유의 깔끔하고 드라이한 맛을 기분 좋게 느낄 수 있으며 전체적인 밸런스가 뛰어나 마무리가 무척 개운하게 떨어집니다. 청량하면서도 조화로운 풍미는 일상에서 친숙하게 즐기는 매콤달콤한 소스의 깐풍기나 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고기 육전과 곁들였을 때 입안을 상쾌하게 씻어주어 아주 훌륭한 조화를 이룹니다. 식사의 즐거움을 돋워주는 생동감 넘치는 매력적인 한 병입니다.