[모리시마마츠리] 모리시마 후지타이칸 야마다니시키 준마이슈 하츠시보리 카라쿠치나마자케 720ml 森嶋酒造 富士大観 山田錦 純米酒 初しぼり 辛口生酒

■양조장 : 모리시마슈조(森嶋酒造)

■정미율 : 65%

■알콜도수 : 15도

■일본주도 : +7 전후

■같은 지역의 유명한 사케 : 무스비유이(結ゆい), 라이후쿠(来福)


이 사케는 이바라키현의 모리시마 주조에서 빚는 준마이 등급의 술입니다. 사케 쌀의 왕이라 불리는 야마다니시키를 100% 사용하여 빚었으며, 그 해에 수확한 쌀로 가장 먼저 짜낸 하츠시보리(初しぼり)이며, 신슈(新酒)의 신선함을 그대로 살린 카라구치(辛口) 생주(生酒)입니다. 이 술은 높은 일본주도(+7 전후)에서 알 수 있듯이, 깔끔하고 드라이한 맛이 특징이며, 야마다니시키의 풍부한 감칠맛과 조화를 이룹니다. 신주 생주 특유의 후레쉬함과 경쾌한 탄산감이 느껴지며, 전체적으로 가볍고 시원하게 마실 수 있는 스타일입니다. 신주가 나오는 계절 한정품으로, 특히 상쾌한 맛과 드라이함이 조화되어 식중주로 매우 훌륭합니다. 같이 먹으면 좋은 음식으로는 술의 드라이함과 신선함을 살릴 수 있도록 간이 세지 않고 깔끔한 음식인 삼치구이나 해물 파전, 또는 맑은 육수의 샤브샤브를 추천합니다.