[덴슈마츠리] 덴슈 준마이다이긴죠 시즈쿠시보리 720ml 田酒 純米大吟醸 雫しぼり

■양조장 : 니시다 슈조텐(西田酒造店)

■정미율 : 40%

■알콜도수 : 16%

■일본주도 : +2

■같은 지역의 유명한 사케 : 陸奥八仙(무츠핫센), 豊盃(호우하이)


덴슈 준마이다이긴죠 시즈쿠 시보리는 아오모리현의 니시다 슈조텐에서 빚는 준마이다이긴죠 등급의 초한정주입니다. 이 술은 덴슈의 최고봉 술이 되는 감평회 출품주와 동일하게 마무리된 극상의 술입니다. 사케미의 최고봉인 야마다니시키를 40%까지 정미했습니다. 이 술의 가장 큰 매력은 압력을 전혀 가하지 않고 흘러내리는 초순수한 액체만을 병에 담는 시즈쿠 시보리(雫しぼり, 물방울 짜기) 방식으로 제조된다는 점입니다.

전국 신주 감평회, 도호쿠 청주 감평회 등 4개의 감평회에 출품하기 위해 양조된 술들 중 출품하지 않은 액체를 절묘하게 블렌딩(아상블라주)한 희소한 술이며, 아오모리현 감평회에서 현지사상(県知事賞)을 수상할 만큼 높은 품질을 자랑합니다. 흰 꽃, 사과, 서양 배를 연상시키는 기품 있는 아로마가 있으며, 경쾌하고 투명감 넘치는 질감과 함께 깊이 있는 감칠맛이 혀 위에 퍼집니다. 후반부에는 깔끔한 마무리가 특징이며, 우아함의 극치와 순미의 감칠맛을 추구한 최고봉 술들의 프리미엄 콜라보 아이템입니다. 세련된 화장 상자에 담겨 있어 선물용으로도 최적입니다. 이처럼 우아하고 귀한 술은 신선한 전복 요리나 담백한 흰살 생선 초밥(스시)과 같이 섬세하고 귀한 재료를 사용한 요리와 함께 음미하는 것을 추천합니다.