[나베시마마츠리] 나베시마 뉴문 준마이긴죠 나마 1800ml 鍋島 NEW MOON 純米吟醸生

■양조장 : 후쿠치요 슈조(富久千代酒造)

■정미율 : 55%

■알콜도수 : 16도

■일본주도 : 비공개 (검색 정보 없음)

■같은 지역의 유명한 사케 : 코에이기쿠(光栄菊), 아즈마츠루(東鶴)


나베시마 준마이긴죠 뉴 문 시보리타테 나마자케(鍋島 純米吟醸 New Moon しぼりたて生酒)는 사가현 카시마시에 위치한 후쿠치요 슈조에서 빚는 준마이긴죠 등급의 신주(新酒)입니다. 이 술은 토야마현산 오야마니시키를 55%까지 정미하여 빚어졌으며, 여과되지 않은(無濾過) 상태로 갓 짜낸 후 다이렉트로 병에 담아 생주(生酒)로 출시됩니다.

이 술은 맑은 달이 뜨는 듯한 상쾌함으로 시작하며, 여과되지 않은 미세한 찌꺼기(にごり)의 맛이 더해져 단맛이 첫 번째 임팩트로 느껴집니다. 산미에 의해 떠오르는 '아름답고 요염함(艶美)'이라고 표현될 수 있는 감칠맛이 혀 위에서 춤추는 듯한 감각을 선사합니다. 짜내는 입구에서 직접 채워졌기에 생기는 치릿치릿한 미발포감은 모던한 느낌과 마시기 편안함을 주며, 이 모든 아름다움이 하나가 되어 마지막에는 사라져 없어지는 듯한 깔끔함을 경험할 수 있습니다. 나베시마의 특징이 잘 표현된 신주이며, 신선한 해산물 샐러드나 단맛이 있는 새우구이 등 상쾌하고 깔끔한 요리와 잘 어울립니다.