[히란마츠리] 히란 Reborn×Cedar 귀양주 500ml 飛鸞 Reborn×Cedar 貴醸酒

■양조장 : 모리 슈조바(森酒造場) (나가사키)

■정미율 : 미공개 (Reborn 일반 제품은 70%, Cedar는 80% 사용 기록 있음)

■알콜도수 : 14도 (원주)

■일본주도 : 미공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 요코야마(よこやま), 후쿠다(福田)


'히란 리본×시더 키죠슈'는 나가사키현 모리 슈조바에서 '새로운 가치 창출'을 콘셉트로 한 계절 한정 귀양주(貴醸酒)입니다. 일반적인 귀양주를 삼나무(杉材)를 활용한 양樽(양주를 숙성하는 통)에 숙성시킨 특별 한정품입니다. 일반적인 양조주와 달리 물 대신 청주(니혼슈)를 일부 사용하여 빚는 귀양주 특유의 농밀한 단맛과 산미를 기본으로 하며, 여기에 삼나무 향, 바닐린을 연상시키는 달콤한 향, 로스팅된 통에서 오는 스모키한 풍미가 더해져 독특하고 복합적인 향미를 가집니다.

마치 달콤한 위스키를 연상시키는 듯한 꿀 같은 우아한 감미와 미끄러지듯 부드러운 목 넘김이 특징이며, 스모키한 테이스트가 더해져 에티켓적으로 우아한 여운을 남깁니다. 저온 장기 발효를 통해 빚는 전통적인 생모토(生もと) 방식을 채택하여 깊이를 더했습니다. 차갑게 마시면 세련되고 깔끔한 맛을, 약간 따뜻하게 데워 마시면 더욱 농후하고 리치한 단맛을 즐길 수 있습니다.

독특한 풍미 덕분에 바닐라 아이스크림에 살짝 뿌려 먹는 '어른의 디저트'로도 추천되며, 식사로는 다크 초콜릿이 들어간 무스 케이크와 같은 디저트나 숙성된 치즈와 곁들이면 술의 복합적인 단맛과 산미가 훌륭하게 조화를 이룹니다.