[화이트와인] 세레나엑스트라브뤼트 750ml VINTAGE 2016 セレナ エクストラブリュット

[화이트와인] 세레나엑스트라브뤼트 750ml VINTAGE 2016 セレナ エクストラブリュット

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sinjukudoo
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야마나시현 호쿠토시 아케노마치 '미사와 농장'산 샤르도네, 소비뇽 블랑과 가쓰누마초의 가장 고도가 높은 히시야마지구산 샤르도네를 병내 2차 발효시킨 섬세한 스파클링 와인입니다.퓨피틀을 사용한 루미아쥬, 최소 36개월간의 병내 숙성 후 데골즈맨을 실시해, 하나하나 모두 정성스럽게 수작업으로 양조를 한 단일 빈티지(2016)의 엑스트라브뤼트입니다.
그레이스 와인은 스파클링 와인을 만들면서
가장 고도로 꼽히는 샴페인과 같은 병내 2차 발효로 모두 만들어집니다.
병내 숙성기간은 3년~ 5년 된 빈티지 스파클링 와인입니다.
세레나 엑스트라브뤼트는 프레스티지 와인 '그레이스' '브랜 드 브랜'(5년 숙성) 세컨드 와인입니다.
크리미한 거품을 만들기 위해 그레이스와인의 스파클링은 동병작업에서 드자주에 이르기까지 수작업을 소중히 한다는 점이 특징입니다.

대골주만일 2020년 4월 1일~3일
샴페인과 같은 제법으로 만들고 있습니다.
가스압이 높기 때문에 잘 식혀 주시고, 잠금 시 주의하십시오.
데고르쥬만일보다 3개월 정도 지나면 코르크 마개를 쉽게 열 수 있습니다.

■産地 : 山梨県 明野/三澤農場
山梨県 勝沼/菱山地区
■ぶどう品種 : シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン
■醸造法 : 瓶内2次醗酵 瓶内熟成36カ月
■タイプ : 白
■味わい : エクストラ・ブリュット(辛口)

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