[핫카이산마츠리] 핫카이산 시보리타테원주 에치고데소우로우 청라벨 720ml 八海山 しぼりたて原酒 越後で候 青

■양조장 : 핫카이 조조(八海醸造)

■정미율 : 60%

■알콜도수 : 19%

■일본주도 : +5

■같은 지역의 유명한 사케 : 아베(あべ), 카모스모리(醸す森)


'아오 에치고(青越後)'라는 애칭으로 불리는 핫카이산(八海山)의 겨울 한정판 '시보리타테 겐슈(しぼりたて原酒)'입니다. '시보리타테'는 '갓 짜낸', '겐슈'는 '물을 섞지 않은 원주'를 의미하며, 이름 그대로 겨울에 갓 짜낸 신선함과 19도에 달하는 강력한 맛을 그대로 병에 담은 나마자케(生酒)입니다. 혼죠조(本醸造) 타입으로 빚어져, 갓 짜낸 술 특유의 신선하면서도 약간 거친 듯한 강력한 풍미와 높은 도수에서 오는 묵직한 존재감이 특징입니다. 그럼에도 불구하고 핫카이산 특유의 부드럽고 깔끔한 목넘김은 잃지 않아, 강렬함 속에서도 정돈된 맛의 균형을 느낄 수 있습니다. 진한 맛의 모츠니(곱창 조림)나 기름진 부리 다이콘(방어 무 조림)과 함께하면 술의 강력함이 요리의 맛을 한층 더 끌어올려 줍니다.