"그냥 맵기만 한 매운맛이 아닌, 부드러운 맛, 차분한 향, 상쾌한 칼날이 균형 잡힌 식중주를 위한 매운맛입니다."쌀의 맛과 뒷맛의 깔끔한 맛으로 요리를 돋보이게 하는 매운맛 식중주가 바로 일본 술의 기본, 주통 취향의 왕도라고 생각해 '본류'라고 이름 붙여졌습니다.자사주미연구회의 주조호적미 '데와찬찬'으로 담가 일본주도+8까지 장기 완전 발효시켰습니다.

■日本酒　
■商品名 : 楯野川 純米大吟醸　清流
■原料米 : 出羽燦々(契約栽培米)
■精米歩合 : 50%
■酵母 : 山形KA
■日本酒度 : ＋8
■酸度 : 1.6
■アルコール : 15.0〜16.0%