[레드와인] 코코로미시리즈 2019 구름의시간 750ml こころみシリーズ 2019雲の時間

  • ¥-7,980 할인

    제품 가격 ¥4,480

    ¥7,980
    단가 당 
※ 6,000엔 이상제품은 EMS로 받으시는게 관세 부분에서 혜택이 있습니다.
결제 시 배송료 가 계산됨

sinjukudoo
Girl in a jacket

"마음씨 시리즈"는 가능한 한 베스트인 와인을 만들려는 우리의 새로운 "마음씨"입니다.

'2019 구름의 시간'은 홋카이도 요이치의 소비뇽 블랑, 실버너 주체, 산뜻한 성장을 보이는 산, 씁쓸함과 향기로움을 느낄 수 있는 인기 화이트 와인입니다. 요이치에서는 재배예가 적은 이들 품종을 새롭게 시작하는 것은 용감한 일입니다. 열성적인 농가들 덕분에 '2019 구름의 시간'이 탄생했습니다. 요이치에서의 이 새로운 도전으로 만들어진 와인을 꼭 즐겨 보세요. 와인의 이름은 하기와라 사쿠타로의 산문 사계절 1936년 속의 구름을 보고 있는 자유의 시간이라는 말에서 이미지를 받았습니다.

용량:750ml
음식과의 궁합:화이트 아스파라거스 그리에, 안초비 그린 올리브, 연어 카르파치오(딜을 곁들여), パパ파야 샐러드, 홍합 백포도주찜, 빙어 프릿, 대구 브랜타드, 껍질이 붙어 있는 삼겹살 소금구이, 바이스브르스트, 만스테일

■品種: ソーヴィニョン・ブラン 68%
シルヴァーナー 25%
ゲヴュルツトラミナー 3%
ピノ・ノワール 2%
ピノ・グリ 2%
■畑: 北海道余市 才川農園(ソーヴィニョン・ブラン)
北海道余市 藤澤農園(ソーヴィニョン・ブラン、ゲヴュルツトラミナー、ピノ・グリ)
北海道余市 荒農園(ソーヴィニョン・ブラン、シルヴァーナー、ピノ・ノワール、ピノ・グリ)
■収穫: 2019/10/09、18(ソーヴィニョン・ブラン)
2019/11/02(シルヴァーナー)
2019/10/09(ゲヴュルツトラミナー)
2019/10/15(ピノ・ノワール)
2019/10/09、18(ピノ・グリ)
収穫時の糖度(平均)約23°Brix
■醗酵: 選果した葡萄を房ごとプレスし、野生酵母で醗酵。約7割は20〜25℃の比較的高めの温度帯で醗酵させ、醗酵が終了するまで必要に応じてバトナージュを行った。残り約3割の葡萄は香りを逃さないように、20℃以下の低温下でゆっくりと醗酵させた。
■熟成: 醗酵後、12月まではバトナージュを約2週間に1回行い、ステンレスタンクで約6カ月熟成。
■瓶詰: 澱引き後、無濾過・無清澄でビン詰。 ビン詰日:2020/06/25 本数:1,875本(750ml)
アルコール:13.3%   酸度:0.55 g/100 ml   残糖:0.2%

Girl in a jacket