[켄콘이치마츠리] 켄콘이치 준마이다이긴죠 Ryu Ryu Shinka Noon 720ml 乾坤一 純米大吟醸 Ryu Ryu Shinka Noon

■양조장 : 오오누마주조점(大沼酒造店)

■정미율 : 39%

■알콜도수 : 16.1%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 미야칸바이(宮寒梅), 하쿠라쿠세이(伯楽星)

미야기현에 위치한 오오누마주조점에서 선보이는 켄콘이치 준마이다이긴죠 류류신카 눈은 태양의 가장 높은 지점을 뜻하는 이름을 지닌 양조장의 최고급 플래그십 사케이자 삼부작 시리즈 중 하나입니다. 미야기현 카쿠다시에서 계약 재배 농가인 사토 유키 씨가 무농약 유기농법으로 정성껏 길러낸 야마다니시키를 39퍼센트까지 깎아내어 빚어냈으며, 온화하고 맑은 하늘을 형상화한 푸른빛 라벨과 원통형 상자가 돋보입니다. 출하 전까지 냉장 상태에서 일 년 이상 차분하게 숙성시키는 과정을 거쳐 맛의 깊이와 안정감을 더했습니다. 잔에 따르면 은은하고 기품 있는 향기가 차분하게 피어오르며, 입안에 머금으면 도호쿠 지역다운 야마다니시키의 개성 있는 감칠맛이 퍼진 뒤 켄콘이치의 진수라 할 수 있는 날카롭고 깔끔한 목넘김으로 세련되게 마무리됩니다. 식사와 함께 즐기기에 훌륭한 주질을 갖추고 있어 담백한 광어 사시미나 도미 소금구이 같은 일식 요리와 잘 어울리며, 고소하게 구워낸 소고기 등심 구이나 깔끔한 육수의 한식 샤브샤브와 곁들여도 술의 깊은 풍미가 요리의 맛을 한층 돋우어 줍니다.