[칸코우바이마츠리] 칸코우바이 준마이긴죠 야마다니시키 50 나마 720ml 寒紅梅 純米吟醸 山田錦 50 生

■양조장 : 칸코우바이 슈조(寒紅梅酒造)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 15도

■일본주도 : -1

■같은 지역의 유명한 사케 : 자쿠(作), 한조(半蔵)


이 술은 미에현 츠시에 위치한 칸코우바이 슈조의 인기 정규 주력주인 준마이긴죠의 신주 시보리타테(新酒搾りたて) 버전입니다. 엄선된 야마다니시키를 50%까지 정미하여 빚었으며, 생주 상태로 출시된 계절 한정품입니다. 베리 계열의 달콤새콤한 분위기가 느껴지는 화려하고 고상한 향이 풍부하게 피어오릅니다. 프레시한 목 넘김과 함께 윤기 있고 농밀한 감칠맛이 부드럽게 퍼지며, 프루티하고 쥬시한 단맛을 중심으로 은은한 산미가 절묘한 균형을 이룹니다. 리치한 맛이면서도 뒷맛은 술술 넘어갈 정도로 경쾌하여 깔끔하고 화려한 정통파 준마이긴죠의 면모를 보여줍니다. 이 술은 맑고 화려한 맛 덕분에 참치 다다키나 봉골레 파스타와 같이 신선함과 감칠맛이 살아있는 요리와 함께 즐기는 것을 추천합니다.