[카제노모리마츠리] 카제노모리 아이야마 807 준마이 마나카토리 720ml 風の森 愛山 807 純米 真中とり

■정미율 : 80%

■알콜도수 : 17%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 미무로스기(みむろ杉), 하루시카(春鹿)


이 사케는 나라현 고세시에서 1719년부터 술을 빚어온 유쵸슈조의 제품입니다. 효고현 특A 지구에서 재배된 아이야마 쌀을 80%까지 도정하여 만들었습니다. '真中採り(마나카도리)'라는 특별한 방식으로, 압력을 가하지 않고 자연스럽게 흘러나오는 술의 가장 맑은 부분만을 모아 병에 담은 매우 귀한 한정판입니다. 생산량도 적어 희소성이 높습니다. 농익은 과일과 같은 화려한 향과 함께, 아이야마 쌀 특유의 부드럽고 섬세한 단맛이 특징입니다. 알코올 도수가 17%로 다소 높지만, 그만큼 풍부하고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 같이 먹으면 좋은 음식으로는 은은한 단맛과 풍미를 가진 한식 요리, 예를 들어 불고기나 갈비찜과 잘 어울립니다.